DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
20 minuti

INGREDIENTI:

- 1 lt caffè
- 500 gr margarina
- 350 gr zucchero
- 150 gr amido

PREPARAZIONE:

Preparare il caffè e mescolarvi lo zucchero. In una parte del caffè ancora caldo sciogliere l’amido setacciato. Mescolare fino a creare una salsa densa, aggiungere il caffè restante e mettere sul fuoco a fiamma bassa finchè non raggiunse una composizione densa. Far raffreddare, mescolando di tanto in tanto, e, infine, filtrare. Sistemare un po’ del composto ottenuto nel recipiente dove poi si andrà a frullare e unirvi la margarina. Alternare un pò di salsa ad un pò di margarina, lavorando in continuazione con la frusta elettrica. Montare la crema e mettere in frigo prima di utilizzare.

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Tags: caffè, crema, decorazione, dessert, dolce, dolci, farcitura, moka

This entry was posted on lunedì, ottobre 12th, 2009 at 18:19 and is filed under Decorazioni, Farciture. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.