PER 6 PERSONE
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
1 ora
INGREDIENTI:
- 1 kg di farina di roveja
- 100 gr di alici
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine di oliva
PREPARAZIONE:
Portare ad ebollizione 6 litri di acqua salata. Aggiungere lentamente la farina senza mai smettere di mescolare. Far bollire per almeno tre quarti d’ora a fuoco lento, continuando a mescolare. Quando la farecchiata è prossima al termine della cottura far soffriggere, in una padella, l’olio con l’aglio e le alici. Versare la farecchiata nei piatti e condire con il soffritto. Consumare calda.
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Tags: legumi, piselli, polenta, primi, primo, roveja, selvatici
