PER 4 PERSONE
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
20 minuti
INGREDIENTI:
- 400 gr sedani
- 200 gr pomodorini ciliegino
- 1 melanzana
- 300 gr feta greca
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
- peperoncino
PREPARAZIONE:
Dorare l’aglio nell’olio in una padella antiaderente. Aggiungere le melanzane tagliate a listelle, salare e lasciare sul fuoco. Bagnare con il vino. Quando il vino sarà evaporato aggiungere i pomodorini spellati e tagliati a metà. Aggiustare di sale, di peperoncino e, quando i pomodorini si saranno sciolti a formare un sugo, spegnere la fiamma. Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua bollente. Quando la pasta sarà cotta versarla sulla padella del sugo, mescolarvi la feta tagliata a pezzetti e saltare. Servire calda.
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Tags: feta, greca, melanzane, pasta, pomodorini, primi, primo, sedanini, vegetariano
