DIFICULTAD:
promedio

TIEMPO:
1 hora y 15
+ Tiempo de enfriamiento

INGREDIENTES:

- 1 esponja
- 400 g de crema
- Marsala 500 ml
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

En un cazo poner las yemas de huevo y el azúcar, el trabajo durante 5 minutos añadiendo lentamente 100 ml marsala. Coloque la mezcla en un baño de agua sin dejar de remover con una cuchara de madera durante unos 40 minutos. La mezcla debe ser muy densa y un color marrón oscuro. Retire del fuego y deje enfriar. Mientras tanto cortar el bizcocho en dos desmoronando por dentro y nata. Reducción de los huevos y agregar la crema de marsala, teniendo cuidado de no desmontar los movimientos demasiado rápido. Espolvoree la primera capa de bizcocho y cubrir con la crema restante marsala. Cubrir con la segunda capa de la crema y la propagación de nuevo, incluso en los laterales. Cubra con la miga y el lugar en el refrigerador obtenidos anteriormente.