colazione « Ricette di Cucina Facile On Line

Posts Tagged ‘colazione’

Ciambellone della nonna

martedì, novembre 10th, 2009

ciambellone_con_lo_yogurt

Questo ciambellone diventerà il migliore amico delle vostre colazioni! Perfetto nel latte o da mangiare da solo, il ciambellone è tra i dolci più tipici della cucina italiana. Semplice, bicolore o con copertura glassata il ciambellone è passato alla storia per la sua dolce gustosità.

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
1 ora

INGREDIENTI:

- 4 uova
- 12 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
- scorza grattugiata di un limone
- 1 bicchiere di latte
- farina q.b.
- 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Accendere il forno ed impostarlo a 180° ed imburrare una teglia per ciambelloni. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Incorporare l’olio a filo, continuando a mescolare. Unire la scorza grattugiata di un limone e, lentamente, il latte. Aggiungere la farina, un pugno per volta continuando a mescolare, fin quando il composto non risulterà sufficientemente solido. Infine, unire il lievito setacciato, mescolare ed infornare per circa 45 minuti. Se desiderate un ciambellone un pò più particolare ricoprire il composto già sistemato sulla teglia con uno strato di zucchero. Diversamente potete realizzare un ciambellone bicolore, dividendo il composto in due terrine ed aggiungendo, ad una delle due, del cacao amaro in polvere. I due diversi composti andranno, poi, sistemati sulla teglia uno sopra all’altro e striati passando tra i due le punte di una forchetta.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Tags: breakfast, ciambella, colazione, dolce, dolci, torta, Torte
Posted in Torte |

Treccia morbida al cioccolato

martedì, novembre 10th, 2009

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
3 ore e 30 minuti
(2 ore e 30 minuti di lievitazione)

INGREDIENTI:

- 500 gr farina
- 80 gr burro
- 50 gr zucchero
- 20 gr lievito di birra
- 3 tuorli
- 125 ml latte
- un pizzico di sale
- 100 gr uvetta
- 100 gr canditi
- 100 gr cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Stemperare il lievito con un poco d’acqua e di latte tiepidi. Unirlo alla farina con i tuorli, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il latte e l’acqua restanti e il sale. Lavorare a lungo con le mani fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica che verrà raccolta a palla e fatta lievitare coperta in un luogo caldo per circa 2 ore. Rimpastare ed aggiungere l’uvetta, già ammollata in acqua tiepida e strizzata, i canditi tagliati a pezzi piccoli ed il cioccolato tritato grossolanamente. Dividere la pasta in tre pezzi e ricavare tre filoncini che saranno intrecciati tra loro. Disporre la treccia a forma di ciambella sulla placca del forno coperta con carta oleata e lasciarla ancora lievitare per 30 minuti. Pennellare la superficie del dolce con il tuorlo battuto con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

Rating: 7.0/10 (2 votes cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Tags: brekfast, cioccolato, colazione, dolce, dolci, torta, Torte
Posted in Torte |

Torta margherita

martedì, novembre 10th, 2009

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
1 ora

INGREDIENTI:

- 8 tuorli
- 4 albumi
- 180 gr zucchero
- 1 bustina vanillina
- 90 gr burro
- 200 gr farina di fecola

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 180°. In una terrina mettere i tuorli e montarli con lo zucchero finchè non raggiungeranno una composizione liscia e cremosa. Profumare con la vanillina. Unire il burro fuso e la farina di fecola, lavorando il tutto energicamente. Coprire in frigorifero coperto da pellicola trasparente. Intanto, in una terrina a parte, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Versare in una tortiera imburrata e cuocere per circa 30 minuti.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Tags: breakfast, colazione, dolce, dolci, margherita, torta, Torte
Posted in Torte |

Torta paradiso

martedì, novembre 10th, 2009

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
1 ora e 20 minuti

INGREDIENTI:

- 200 gr burro
- 150 gr zucchero a velo
- 60 gr farina
- 70 gr fecola di patate
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
- scorza grattugiata di un limone

PREPARAZIONE:

Imburrare una tortiera ed accendere il forno a 150°. Tagliare il burro a pezzetti e, versato in una terrina con 120 gr di zucchero a velo, montare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. A parte sbattere l’uovo intero con i tuorli, unirli al burro e mescolare con energia. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, la farina setacciata con la fecola ed amalgamare tutto perfettamente. Versare il composto nella tortiera e cuocere per circa 1 ora a calore moderato. Una volta freddata cospargere di zucchero a velo.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Tags: breakfast, colazione, dessert, dolce, dolci, torta, Torte, tortine
Posted in Torte |

Pizza dolce di Pasqua

venerdì, ottobre 23rd, 2009

DIFFICOLTA’:
media

TEMPI:
2 ora e 45 minuti

INGREDIENTI:

- 1 kg farina
- 6 uova
- 4oo gr zucchero
- 1 bicchierino e mezzo di alchermes o rum
- 150 gr burro
- 50 gr lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- scorza grattugiata di un arancio
- scorza grattugiata di un limone
- 100 ml latte

PREPARAZIONE:

Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 170-180° C.
1° fase – Liquefare il burro a bagnomaria; in una terrina capiente sbattere lo zucchero con il burro sciolto, aggiungere i tuorli e, infine, il latte. Frullare bene il tutto ed unire il liquore, il limone, l’arancio e la cannella. A parte montare le chiare d’uovo ed incorporare al composto precedentemente preparato. Aggiungere 700 gr di farina seguitando a mescolare.
2° fase – Per la preparazione del lievito intiepidire un bicchiere grande di acqua e sciogliervi il lievito di birra, il sale e la farina restante; amalgamare e controllare che presenti una consistenza quasi elastica e molto molle. Porre a lievitare per circa 15 minuti, facendo attenzione che non passi di lievitazione. Unire i due composti ottenuti nella 1° e nella 2° fase ed amalgamare il tutto lavorando ulteriormente per altri 10 minuti. Nel frattempo si prepareranno due casseruole strette con il fondo imburrato e spolverato di pan grattato fine. Versare il composto egualmente nelle due casseruole e porre in forno per circa 1 ora e mezzo.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Tags: colazione, corallina, dolce, dolci, pasqua, torta
Posted in Torte |

Torta al cioccolato Bil Bul Bol

venerdì, ottobre 16th, 2009

torta_al_cioccolato_sacher_torte-1

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
45 minuti

INGREDIENTI:

- 200 gr farina
- 250 gr zucchero
- 100 gr cacao amaro in polvere
- buccia grattugiata di un arancio
- 2 gr cannella in polvere
- 1 bustina lievito non vanigliato
- 250 ml latte

PREPARAZIONE:

In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti setacciati, servendosi di un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto liscio, fluido, senza grumi. Travare il tutto in una teglia dai bordi alti imburrata e ricoperta di pangrattato. Infornare a 180° e lasciar cuocere per circa mezz’ora. Non deve riuscire troppo asciutta. Servire fredda e tagliarla a cubetti. A piacimento si può farcire con confettura di agrumi e ricoprire di cioccolato fuso.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rating: 0 (from 2 votes)

Tags: breakfast, cioccolato, colazione, dessert, dolce, dolci
Posted in Torte |

Pan di Spagna

martedì, ottobre 13th, 2009

Il pan di spagna è tra le ricette base della cucina italiana. Utilizzato per realizzare gustosissime torte di compleanno, dolci al cucchiaio o buonissimo per essere mangiato semplice. La difficoltà della sua preparazione sta nel fatto che non viene utilizzato lievito per farlo “crescere”. L’aspetto gonfiato e la morbidezza che lo contraddistinguono gli provengono dalle chiare d’uovo montate a neve.

DIFFICOLTA’:
media

TEMPI:
1 ora e 30 minuti

INGREDIENTI:

- 150 gr farina
- 200 gr zucchero
- 6 uova
- 2 cucchiai succo limone
- 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Accendere il forno ed impostarlo ad una temperatura di 150°. Servendosi di una frusta sbattere i tuorli con lo zucchero finche non ne risulterà un composto liscio ed omogeneo. Unirvi lentamente la farina setacciata e lavorare per più di mezz’ora; a parte montare a neve soda i bianchi d’uovo con un pizzico di sale. Unire i due composti poco alla volta avendo cura di non smontare le chiare. Imburrare ed infarinare una teglia dai bordi alti, versarvici l’impasto ed infornare a per circa mezz’ora.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Tags: breakfast, colazione, dessert, dolce, dolci, torta, Torte
Posted in Torte |

Biscotti al cioccolato e nocciole

lunedì, ottobre 12th, 2009

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
40 minuti
+ 30 minuti di riposo

INGREDIENTI:

- 75 gr nocciole macinate fine
- 50 gr nocciole tritate fine
- 200 gr farina bianca
- 50 gr cacao amaro in polvere
- 125 gr burro
- 140 gr zucchero di canna
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 albume

PREPARAZIONE:

Con uno sbattitore elettrico lavorare lo zucchero di canna con il burro fino ad ottenere una crema. Al composto unire l’uovo intero e un tuorlo, senza mescolare troppo. Incorporare la farina setacciata con il cacao e un pizzico di sale e le nocciole tritate fine. Una volta ottenuta una pasta liscia darle la forma di un panetto, rivestirla di pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per un mezz’ora circa. Nel frattempo accendere il forno e farlo scaldare alla temperatura di 180° C. Con la carta da forno rivestire due placche e posizionarvi dei biscotti ritagliati dalla pasta stesa alti circa 5 mm. Spennellare i biscotti con l’albume sbattuto ed infornare per 10 o 15 minuti.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Tags: Biscotti, cioccolato, colazione, dolce, dolci, nocciole, secchi, secco
Posted in Biscotti |

Torta di pane spugnosa

lunedì, settembre 28th, 2009

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
2 ore

INGREDIENTI:

- 200 gr pane raffermo sciapo
- 100 gr amaretti secchi
- 750 ml latte
- 1 bustina vanillina
- 2 cucchiai liquore
- 100 gr mandorle tostate e spellate
- 100 gr cioccolato fondente
- 3 uova
- 100 gr zucchero
- 1 pizzico di cannella

PREPARAZIONE:

In un recipiente capiente sistemare il pane spezzettato e gli amaretti sbriciolati. Ricoprire con il latte bollente aromatizzato con la vanillina e lasciare in ammolo fin quando non si fredda. Se, per quel momento, il composto non è diventato omogeneo, tritarlo con un tritatore ad immersione. Ridurre le mandorle e il cioccolato a pezzetti e aggiungerli al composto di pane. In un recipiente a parte sbattere le uova con lo zucchero fino a raggiungere una composizione spumosa e aggiungere all’impasto. Aromatizzare con la cannella e cuocere in forno già caldo a 180° C per 1 e mezzo – 2 ore o, comunque, fino a quando non risulterà sufficientemente asciutta. Servire fredda.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rating: +1 (from 1 vote)

Tags: breakfast, cioccolato, colazione, dessert, dolce, dolci, pane, torta, Torte
Posted in Torte |

Pancake americani con sciroppo d’acero

venerdì, settembre 25th, 2009

pancake_con_sciroppo_d_acero

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
30 minuti

INGREDIENTI:

- 200 gr farina
- 2 cucchiai lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio zucchero
- 2 uova
- 250 ml latte
- 3 cucchiai olio di semi

PREPARAZIONE:

In un recipiente unire la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In un altro recipiente montare a neve gli albumi. A parte sbattere i tuorli d’uovo. Unire latte, olio e rossi d’uovo. Aggiungere a filo i liquidi ai solidi e mescolare bene per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Un cucchiaio alla volta aggiungere gli albumi al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Con un mestolo versare un po’ del composto (circa 3 cucchiai) su di una padella antiaderente unta e distribuire per un cerchio di 10 cm di diametro. Quando la superficie fa le bollicine girare e cuocere dall’altro lato. Servire calde con sciroppo d’acero.

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Rating: 0 (from 2 votes)

Tags: acero, americani, americano, breakfast, colazione, frittelle, merendina, Merendine, sciroppo, snack
Posted in Dolci fritti, Merendine |

Posts Tagged ‘colazione’

Ciambellone della nonna

Treccia morbida al cioccolato

Torta margherita

Torta paradiso

Pizza dolce di Pasqua

Torta al cioccolato Bil Bul Bol

Pan di Spagna

Biscotti al cioccolato e nocciole

Torta di pane spugnosa

Pancake americani con sciroppo d’acero

Translator

Categorie

Archivi

Articoli recenti

Blogroll