DIFFICOLTA’:
media

TEMPI:
1 ora e 30 minuti

INGREDIENTI:

- 1 coniglio disossato
- 4 uova
- sale
- tartufo nero
- pepe
- olio
- vino

PREPARAZIONE:

Stendere il coniglio su di una spianatoia. Sbattere le uova con un pizzico di sale e un pò di tartufo grattugiato. Scaldare un pò d’olio in una padella e fare una frittata. Una volta pronta stenderla sul coniglio, arrotolarlo, legarlo e metterlo a cuocere in una casseruola con il vino. Salare e pepare. Tagliare a fette e servire caldo.