DIFFICOLTA’:
Facile
TEMPI:
10 minuti
+ tempi di congelamento
INGREDIENTI:
- 6 tuorli d’uovo
- 6 cucchiai di zucchero
- 500 ml di panna montata
PREPARAZIONE:
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Montare a neve ferma la panna ed incorporarla delicatamente alle uova, facendo attenzione che non si smonti. Versare il composto in uno stampo e porre a congelare.
DIFFICOLTA’:
Facile
TEMPI:
2 ore e 30 minuti
INGREDIENTI:
1 pan di Spagna
1 dose di crema al latte
1 dose di crema al caffè
300 ml di latte e caffè freddo
500 ml di panna montata
300 gr di farina di cocco
colorante alimentare verde
2 scatole di mikado al cioccolato fondente
PREPARAZIONE:
Preparare le creme e il pan di Spagna seguendo le istruzioni che compaiono cliccando sui loro nomi. Una volta freddato il pan di Spagna tagliarlo in 3 dischi. Prendere la base e bagnarla con il latte e caffè. Spalmare di crema al latte e coprire con il secondo disco di pan di Spagna. Bagnare anche questo di latte e caffè e spalmare di crema al caffè. Coprire con il terzo disco di pan di Spagna e bagnare con il latte e caffè. Ricoprire la superficie e i bordi esterni della torta con uno strato di panna montata e decorare tutto con uno strato uniforme di farina di cocco colorata di verde.
Lungo i bordi sistemare, uno a fianco all’altro, i mikado privati della parte senza cioccolato.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
2 ore e 30 minuti
INGREDIENTI:
1 pan di Spagna rettangolare
1 dose di crema al mascarpone
250 gr di cioccolato fondente
150 gr di panna fresca
15 gr di burro
1 arancio
1 limone
1 bicchierino di creola (o altro liquore per dolci)
2 cucchiai di zucchero
PREPARAZIONE:
Preparare uno sciroppo mettendo a bollire 300 ml di acqua con le scorze dell’arancia, due cucchiai di zucchero e il liquore. Quando avrà bollito per un pò spegnere e lasciar freddare.
Accendere il forno ed impostarlo ad una temperatura di 150°. Preparare il composto per il pan di spagna, stenderlo e livellarlo sulla placca del forno foderata di carta oleata ed infornare per circa mezz’ora. Una volta sfornato rovesciarlo su di un canovaccio umido ed arrotolarlo immediatamente. Far freddare così.
Intanto preparare la crema al mascarpone ed aggiungervi 100 grammi di cioccolato fondente tagliato a tocchetti piccoli. Riaprire il pan di spagna, bagnarlo con lo sciroppo e stendervi la crema al mascarpone. Arrotolare nuovamente il pan di spagna e tagliarlo in modo da ottenere un tronchetto con un ramo laterale.
Preparare la crema per la copertura: mescolare la panna al burro e metterli sul fuoco fino al punto di quasi bollitura. Successivamente spegnere il fuoco e versare il liquido caldo sulla cioccolata sminuzzata fina. Mescolare il composto finchè il cioccolato non si sarà completamente sciolto e lasciar freddare. Quando la crema al cioccolato sarà fredda completamente montarla con la frusta elettrica e stenderla subito sul tronchetto. Con una forchetta fare delle righe irregolari e mettere in frigo a riposare prima di servire. Per dare un effetto ancor più invernare spolverizzare in alcuni punti con dello zucchero a velo.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
15 minuti
INGREDIENTE:
- 3 tuorli d’uovo
- 3 cucchiai colmi di zucchero
- 3 cucchiai scarsi di farina
- 500 ml latte
- 1 stecca di vaniglia
PREPARAZIONE:
Sbattere le uova con lo zucchero ed incorporare la farina lasciandola cadere a pioggia. Aggiungere a filo il latte ed immergere la stecca di vaniglia. Portare sul fuoco e far bollire per 3 minuti.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
15 minuti
INGREDIENTI:
- 300 gr ciliegie prive di nocciolo
- 50-100 gr zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo d’arancia o mirtilli rossi
PREPARAZIONE:
In una casseruola mescolare le ciliegie con il succo d’arancia o di mirtilli e metà dello zucchero. Porre la casseruola sul fuoco e portare ad ebollizione. Far cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, finchè le ciliegie non si saranno ammorbidite. Aggiungere lo zucchero restante e mescolare.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
15 minuti
INGREDIENTI:
- 60 ml acqua
- 150 gr zucchero semolato
- 160 ml panna liquida
- 75 gr burro
PREPARAZIONE:
Mescolare l’acqua e lo zucchero e porlo sul fuoco fino a che non si caramella. Al composto unire lentamente la panna. Portare nuovamente ad ebollizione. Togliere dal fuoco, unirvi, uno alla volta, il burro tagliato a cubetti e mescolare il tutto energicamente con una frusta.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
15 minuti
INGREDIENTI:
- 20 ml panna
- 2 cucchiai zucchero a velo
- 1 cucchiaino cannella
PREPARAZIONE:
Montare la panna. Quando si è all’incirca a metà dell’operazione aggiungere lo zucchero a velo e la cannella.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
20 minuti
INGREDIENTI:
- 6 rossi d’uovo
- 6 cucchiai farina
- 6 cucchiai zucchero
- 1 lt latte
- 50 gr cacao in polvere amaro
- savoiardi o pan di Spagna
- alchermes
PREPARAZIONE:
Preparare una crema mescolando i rossi d’uovo con lo zucchero finchè il composto non assumerà una colorazione chiara e spumosa. A piccole quantità aggiungere la farina, mescolando in continuazione, e, infine, il latte. Porre sul fuoco e portare ad ebollizione mescolando continuamente. Dal momento in cui bolle lasciar sulla fiamma per 3 minuti. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Intanto, tagliare a metà i savoiardi (o a striscie il pan di spagna) e, una volta imbevuti nell’alchermes, sistemarli sul fondo e sui lati di uno stampo a cupola. Versare la crema fino a metà dello stampo e ricoprirla con un nuovo strato di savoardi imbevuti nell’alchermes. Alla crema rimasta aggiungere il cacao amaro, mescolare e versarla nello stampo. Chiudere con un ultimo strato di savoiardi imbevuti e porre in frigorifero per qualche ora prima di consumare.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
10 minuti
INGREDIENTI:
- 160 gr philadelfia
- 50 gr burro
- 150 gr zucchero a velo
- vanillina
PREPARAZIONE:
Lavorare la philadelfia con la frusta elettrica in modo da ottenere un composto morbido. Unirvi il burro già precedentemente ammorbidito e la vanillina. Mescolare bene ed utilizzare a piacimento.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
20 minuti
INGREDIENTI:
- 500 ml latte
- 100 gr farina
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- vanillina
- 400 gr Nutella
PREPARAZIONE:
Versare il latte in un tegame, aromatizzarlo con la vanillina e portarlo ad ebollizione. Intanto lavorare le uova con lo zucchero con una frusta elettrica, a cui andrà aggiunta la farina setacciata. Versare il latte caldo continuando a mescolare. Rimettere sul fuoco e lasciar addensare la crema rimestando in continuazione. Togliere dal fuoco e, ancora bollente, aggiungervi la Nutella.
