DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
15 minuti
INGREDIENTI:
- 250 gr panna da montare
- 50 gr zucchero a velo
- 10 gr caffè solubile
- 1/2 bicchiere latte
PREPARAZIONE:
Scaldare il latte e sciogliervi il caffè solubile. Lasciar raffreddare, zuccherare e mescolarlo alla panna liquida. Montare ed utilizzare a piacimento.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
25 minuti
INGREDIENTI PER LA CREMA AL CAFFE’:
- 250 ml latte
- 1 cucchiaino caffè solubile
- 2 tuorli
- 3 cucchiai farina
- 3 cucchiai zucchero
- 3 cucchiai panna montanta
INGREDIENTI PER LA CREMA AL LATTE:
- 250 gr mascarpone
- 200 gr latte condensato
PREPARAZIONE:
Versare il latte con il caffè solubile in un tegame e porlo sul fuoco, portandolo al punto di quasi bollore. Intanto montare i tuorli con lo zucchero e aggiungervi la farina. Su questo composto versare il latte caldo, rimettere sul fuoco debole e mescolare fino ad ottenere una buona consistenza. Coprire con pellicola trasparente e lasciar raffreddare. Montare la panna e mescolare con delicatezza. Preparare la crema al latte mescolando il mascarpone e il latte condensato aggiunto poco per volta. Unire le due creme ed amalgamare. Aggiungere, a piacere, una spennellata di liquore al caffè.
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
20 minuti
INGREDIENTI:
- 1 lt caffè
- 500 gr margarina
- 350 gr zucchero
- 150 gr amido
PREPARAZIONE:
Preparare il caffè e mescolarvi lo zucchero. In una parte del caffè ancora caldo sciogliere l’amido setacciato. Mescolare fino a creare una salsa densa, aggiungere il caffè restante e mettere sul fuoco a fiamma bassa finchè non raggiunse una composizione densa. Far raffreddare, mescolando di tanto in tanto, e, infine, filtrare. Sistemare un po’ del composto ottenuto nel recipiente dove poi si andrà a frullare e unirvi la margarina. Alternare un pò di salsa ad un pò di margarina, lavorando in continuazione con la frusta elettrica. Montare la crema e mettere in frigo prima di utilizzare.
