PER 4 PERSONE

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
15 minuti

INGREDIENTI:

- 400 gr orecchiette (meglio se fresche)
- 1 mazzo di rucola
- 2 fette pane raffermo
- 120 gr pecorino grattuggiato
- 3 spicchi d’aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe

PREPARAZIONE:

Preparare la rucola lavandola accuratamente e tagliandola a pezzetti. Cuocerla, insieme alle orecchiette, in abbondante acqua salata. Intanto, in una padella antiaderente, scaldare l’olio con l’aglio per qualche minuto. Salare e pepare l’intingolo e, nello stesso, scolare la pasta al dente. Cospargere di pecorino e servire caldo.