Posts Tagged ‘pollo’

Pollo ai germogli di soia

lunedì, aprile 4th, 2011

DIFFICOLTA’:
Facile

TEMPI:
30 minuti

INGREDIENTI:

- 4 cucchiai di salsa di soia
- 500 gr di petto di pollo
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cipolle piccole
- 2 spicchi di aglio schiacciati
- 300 gr di germogli di soia
- 1 cucchiaio di maizena
- 3 cucchiai acqua
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 400 ml di brodo di pollo

PREPARAZIONE:

Mescolare lo zucchero di canna con la salsa di soia. Tagliare il pollo a listarelle e metterlo a marinare con il composto di soia in frigo per 20 minuti. Rosolare, poi, il pollo per 3 minuti, aggiungere le cipolle e l’aglio. Lasciare sul fuoco qualche minuto ancora. Unire i germogli di soia. Intanto formare un impasto mescolando la maizena e l’acqua. Al pollo aggiungere il brodo e il composto di maizena. Portare ad ebollizione. Servire caldo.

VN:F [1.9.13_1145]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.13_1145]
Rating: 0 (from 0 votes)
0
Tags: , , , , , ,
Posted in Secondi di carne |

Bocconcini di pollo e bacon con cuore di formaggio

mercoledì, aprile 28th, 2010

PER 4 PERSONE

DIFFICOLTA’:
Facile

TEMPI:
20 minuti

INGREDIENTI:

1 petto di pollo intero grande
8 fette fine di pancetta tesa
8 foglie di salvia
50 gr di taleggio
olio extra vergine di oliva
sale

PREPARAZIONE

Tagliare il petto di pollo in otto pezzi a modo di spezzatino. Su ogni pezzo praticare un taglio al cui interno sistemare un pò di taleggio. Salare e avvolgere il pollo con una fetta di pancetta. Steccare con una foglia di salvia. Saltare i bocconcini di pollo in padella con un filo d’olio a fuoco basso, in modo che l’interno cuocia senza bruciare la pancetta. Servire caldi.

VN:F [1.9.13_1145]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.13_1145]
Rating: 0 (from 0 votes)
0
Tags: , , , , , ,
Posted in Secondi di carne |

Polpette di pollo alla birra

lunedì, settembre 28th, 2009

PER 4 PERSONE

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
40 minuti

INGREDIENTI:

- 500 gr petti di pollo
- 80 gr formaggio tipo groviera
- 1 uovo
- 1 rametto rosmarino
- 2 foglie salvia
- 30 gr farina
- 200 cl birra chiara
- noce moscata
- mezza cipolla
- erba cipollina
- sale
- olio extra vergine di oliva

PREPARAZIONE:

In un mixer sistemare i petti di pollo tagliati in piccoli pezzi, il formaggio a tocchetti, l’uovo, il rosmarino, la salvia, un po’ di sale ed un pizzico appenda di noce moscata. Avviare la tritatura, fino ad ottenere un composto omogeneo con il quale si formeranno delle polpettine. Intanto, in una padella antiaderente, scaldare l’olio con la cipolla, unirvi le polpette infarinate e lasciar rosolare da tutti i lati. Bagnare con la birra e mezzo bicchiere di acqua calda. Salare, coprire e cuocere per una ventina di minuti a fuoco lento. Trascorso il tempo togliere il coperchio, spolverare di erba cipollina e cuocere per ulteriori 10 minuti.

VN:F [1.9.13_1145]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.13_1145]
Rating: +1 (from 1 vote)
0
Tags: , , , , ,
Posted in Secondi di carne |

Spezzatino di pollo al latte con piselli

venerdì, settembre 25th, 2009

pollo_al_latte_sulla_padella-3

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
25 minuti

INGREDIENTI:

- 300 gr petto di pollo
- farina
- olio extra vergine di oliva
- 1 bicchiere di latte
- sale
- 250 di piselli surgelati
- 1 scalogno
- brodo granulare

PREPARAZIONE:

Tagliare il petto di pollo a pezzetti e infarinarlo. In un tegame far scaldare un po’ di olio e rosolare la carne. Intanto, in un’altra padella, cuocere lo scalogno tagliato a fette sottili e condito con un pò di dado granulare e sale. Versare i piselli surgelati e lasciarli cuocere a fuoco moderato. Salare il pollo, rosolarlo da entrambe le parti e sfumare con un bicchiere di latte. Quando il latte si sarà ristretto unirvi i piselli cotti. Mescolare e servire caldi.

VN:F [1.9.13_1145]
Rating: 6.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.13_1145]
Rating: +1 (from 1 vote)
0
Tags: , , , , , , ,
Posted in Secondi di carne |