DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
45 minuti

INGREDIENTI:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 gr melanzane
- 100 gr pomodorini
- 2 mozzarelle
- 50 gr parmigiano
- olio extra vergine di oliva
- basilico
- sale
- pepe

PREPARAZIONE:

Tagliare le melanzane a fette di circa un centrimetro di spessore e grigliarle. Una volta cotte ridurle a cubetti con le mozzarelle. Mescolarle con i pomodorini tagliati a metà. Condire con olio, sale, pepe, parmigiano e basilico. Foderare una tortiera di carta da forno e pasta sfoglia, su cui si andrà a distribuire uniformemente il composto di verdure e mozzarella. Infornare per circa mezz’ora a 180°.

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DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
15 minuti

INGREDIENTI:

- 6 pomodori verdi grossi
- 4 uova
- 120 gr farina bianca
- 300 gr pangrattato
- 800 ml birra
- olio per friggere
- sale

PREPARAZIONE:

Tagliare i pomodori a fette spesse, avendo cura di eliminarne la prima e l’ultima che hanno un lato intero di buccia. In una terrina sbattere le uova con la birra finchè non risulteranno spumose. Riempire altre 3 ciotole, una con la farina e le restanti due con il pangrattato. Mettere l’olio in una padella fonda e porlo su fuoco medio. Intanto infarinare le fette di pomodoro e, ad una ad una, tuffarle nell’uovo, passarle nella prima ciotola di pan grattato e poi nell’ultima. Friggere le fette nell’olio per 10 minuti, voltando almeno un paio di volte. Togliere dall’olio ed asciugare con carta assorbente. Salare e servire calde.

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DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
15 minuti

INGREDIENTI:

- 6 uova
- 3 grosse zucchine
- 1 mazzetto di basilico
- sale
- pepe
- 120 gr farina
- 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva

PREPARAZIONE:

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Infarinarle e versarle in una padella con metà l’olio già caldo. Lasciar cuocere per circa 8 minuti. Toglierle dal fuoco ed assoribire l’olio in eccesso con carta assorbente. In un’altra padella versare l’olio restante e sistemare sul fondo le rondelle di zucchine. Porre sul fuoco medio-alto e, intanto che arriva a temperatura, sbattere le uova con il sale, il pepe e il basilico tritato. Versare il composto nella padella e cuocere per circa 5 minuti per parte. Togliere dal fuoco e servire caldo.

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