PER 6 PERSONE

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
10 minuti

INGREDIENTI:

- 600 gr carne vitello tagliata sottile
- 12 pomodori secchi tagliati a pezzi
- 60 gr capperi
- 6 fette di lardo
- 2 mazzetti di radicchini
- sale
- pepe nero
- 1 pizzico di origano
- 100 ml olio extra vergine di oliva
- aceto balsamico

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno. Su di una teglia da forno unta disporre le fette di vitello senza sovrapporle. Condire con olio, sale, pepe e origano e coprire con i pomodori secchi tagliati a pezzetti, i capperi e il lardo. Ricoprire la teglia con carta stagnola ed infornare per non più di 2 minuti. Lavare i radicchini e, una volta asciugati perfettamente, sfogliare e disporre nei piatti. Distribuire la carne al centro della composizione vegetale ed irrorare di salsa di cottura. Spruzzare di aceto balsamico e servire.