Dolcetti alla cannella (kanelbullar)

Avete presente quei meravigliosi dolcetti alla cannella che trovate all’Ikea? Quelli con il pirottino azzurro e il profumo delizioso?
Questa ricetta vi aiuterà ad averli in casa quando volete, anche quando, come me, dovete fare qualche chilometro per trovare quelli originali!

DIFFICOLTA’:
Media

TEMPI:
45 minuti
+ 2 hr di lievitazione

INGREDIENTI PER L’IMPASTO:

– 100 gr di zucchero
– 250 ml di latte
– 650 gr di farina
– 75 gr di burro
– 25 gr di lievito di birra
– 1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

– 50 gr di zucchero
– 100 gr di burro
– 1 cucchiaio di cannella
– granella di zucchero
– 1 uovo

PREPARAZIONE:

In una terrina sistemare la farina incorporata allo zucchero e al sale. A questa miscela aggiungere il burro fuso a bassa temperatura e il latte appena scaldato in cui si sarà fatto sciogliere il lievito. Lavorare l’impasto finchè non risulterà liscio ed omogeneo. Lasciar lievitare così per circa un’ora, dopodichè, stenderlo su un ripiano, spennellarlo di burro tiepido e condirlo con la cannella e lo zucchero. Arrotolare l’impasto e tagliarlo in pezzi. Sistemarli su una placca da forno rivestita di carta oleata e farli nuovamente lievitare per un’ora ancora. Spennellare di olio e zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 200° per una quindicina di minuti.

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