Monthly archives: ottobre, 2015

E anche quest’anno benvenuta #EuroChocolate con novità anche tra i gusti della cioccolata!

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Oggi facciamo il pranzo alla maniera cinese con i #Noodle della #valledegliorti #china #chinatown #littlechina

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Pizza margherita allo Zafferano purissimo (4 persone)

impasto pizza allo zafferanoIngredienti:

– 40 g lievito di birra
– 600 g. di farina più il necessario per la spianatoia
– 4 cucchiai di olio extravergine
– 2 pizzichi di sale
– Zafferano
– 150 g . di mozzarella
– 250 g. di polpa di pomodoro
– 1 manciata di foglie di basilico

 

Preparazione:

Sistemate a fontana 600 g. di farina e versate nella conca centrale il lievito di birra e lo zafferano precedentemente sciolti in un po’ di acqua tiepida, l’olio ed il sale. Lavorate a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Dividete la pasta in quattro parti uguali a palla, posate sulla spianatoia infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare al caldo per 1 – 2 ore.
Stendete ogni palla di pasta lievitata in modo da ottenere un disco.
Condite la pizza coprendola con la polpa di pomodoro, la mozzarella finemente sminuzzata e le foglie di basilico, Cuocete in forno caldissimo (circa 250°) per circa 10 minuti.

spicchio di pizza margherita con basilico e zafferano_da_raw

Ricetta e zafferano disponibili da

Azienda Agricola Zafferano Italia di Persiani Roberto


Oggi c’è tempo e quindi si prepara il risotto allo #zafferano, ma con quello purissimo #ZafferanoCascia #slowfood #foodstagram #foodpic #instafood #foodporn #genuine #puro #pure #saffron #azafran #azafrán

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#autunno in tavola significa #piatti #caldi. #buonazuppa #foodie #tablefood #foodgasm #foodstagram #instagood #foodpic

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E per finire la giornata che ne dite di un caffè ☕ #noisette? Un po’ di #tempo per un #caffe con #nutella #panna #cacao e #nocciole si trova sempre #slowfood #slowmotion #slowdown #foodie #tablefood

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Bruschettone con pomodorini o stracchino? Cosa preferisci? Tu metti olio e sale sopra o sotto i pomodori?

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Pasta asciutta con fave e guanciale croccante

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Ingredienti
70 grammi di pasta (consigliati i rigatoni)
Circa 1 pugno di fave per persona
Circa 2/3 fette sottili di guanciale stagionato per persona
Olio e sale

Preparazione
Prepariamo prima il condimento, se lo lasciamo riposare per il tempo di cottura della pasta assorbirà più sapore.
Saltare in padella le fave con sale, olio e acqua (aggiungere il tutto a freddo) per circa 10 minuti. Dopo aver rimosso le fave mettere nella stessa padella un filo d’olio e il guanciale. Quando croccante togliere dal fuoco e aggiungere le fave.
Cuocere la pasta al dente e una volta scolata saltare per 2/3 minuti nella padella con il condimento.

Se vi piace una pasta molto saporita e non asciutta aggiungete un cucchiaio di fondo di cottura della padella del condimento sopra il piatto di pasta.

Alternativa al guanciale: pancetta o prosciutto crudo a dadini (meno grassa ma con meno sapore)

Buon appetito!


#clubsandwich in #Italia? In pochi locali si trovano prodotti fatti bene e non della tradizione italiana #foodporn #foodpics #instafood #instafollow #dinner #america #american #americanmade #foodie #streetfood

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Cosa avete in programma per cena? La conoscete l’annoia? E’ fatta con il maiale… tipica dell’Umbria e delle Marche… non specifichiamo come si produce, è meglio! #instafood #instapic #food #italiafood #italyfood #italianfood #foodinitaly #fooditaly #fooditalia #foodporn #mangiarbene #cibosano #pranzo #cena #lunch #dinner #foody #cibo #cucina #ristorante

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