Ricetta risotto con formaggio misto Brancaleone

Ricetta del punto vendita del Caseificio di Norcia

Ingredienti 5 persone

Riso 500gr
Brodo 1.5 l
Brancaleone 300 gr
Pera mature  2 pz

Preparazione

Sciogliere una noce di burro in una pentola, versare il riso e girate, versare mezzo bicchiere di vino bianco e continuare a girare. Versare il brodo un po’ alla volta.
A cottura quasi ultimata aggiungere il Brancaleone e le pere a pezzi, far sciogliere il Brancaleone e le pere e servire caldo.
Se gradito aggiungere del parmigiano.
Costo del Brancaleone Euro 14.50 al kg (Salvo possibili variazioni di listino)

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