Crema moka

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
20 minuti

INGREDIENTI:

– 1 lt caffè
– 500 gr margarina
– 350 gr zucchero
– 150 gr amido

PREPARAZIONE:

Preparare il caffè e mescolarvi lo zucchero. In una parte del caffè ancora caldo sciogliere l’amido setacciato. Mescolare fino a creare una salsa densa, aggiungere il caffè restante e mettere sul fuoco a fiamma bassa finchè non raggiunse una composizione densa. Far raffreddare, mescolando di tanto in tanto, e, infine, filtrare. Sistemare un po’ del composto ottenuto nel recipiente dove poi si andrà a frullare e unirvi la margarina. Alternare un pò di salsa ad un pò di margarina, lavorando in continuazione con la frusta elettrica. Montare la crema e mettere in frigo prima di utilizzare.