Fondente di Marshmallow

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By Katia Cortelli

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
20 minuti

INGREDIENTI:

– 150 gr Marshmallow bianchi
– 330 gr zucchero a velo
– 3 cucchiai acqua
– coloranti

PREPARAZIONE:

In un tegame adatto da porre a bagnomaria mettere le caramelle e versarvi sopra l’acqua. Far sciogliere lentamente a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto perchè il calore si propaghi in modo uniforme. Sciolte le caramelle aggiungere, fuori dal fuoco, 125 gr di zucchero a velo e mescolare. Su di una spianatoia spolverare dell’altro zucchero a velo, su cui verrà versato il composto. Impastare con lo zucchero a velo restante. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporre in credenza per almeno 24 ore. Trascorso il tempo di posa colorare e lavorare a piacimento.