Aceto di Fico Bianco |
Cioccolato al limoncello |
Fragolino |
Liquore al tartufo nero |
Liquore concerto |
Liquore crema di limone |
Liquore di amarene |
Liquore di gelse rosse |
Liquore di madarino dei Campi Flegrei |
Liquore di mirtillo |
Liquore finocchietto |
Liquore Laurino del Casertano |
Liquore nanassino |
Malaca |
Nespolino |
Nocillo |
Sciroppo di arancia bionda |
Sidro di Mela Annurca |
Sidro di Mela Limoncella |
Sidro di Pera del Matese |
Vino cotto |
Ammugliatielli |
Agnello di Carmasciano |
Braciola di capra di Siano |
Busecchia-Mammella di vacca, Busecchia |
Capicollo |
Capicollo di Ricigliano |
Capicollo di Zungoli |
Capra bollita |
Carne bufalina |
Carne di bovino podolico |
Carne di suino di razza Casertana |
Carne ovina di Laticauda |
Cervellatine |
Cicoli |
Coniglio di fosso dell’Isola d’Ischia |
Fegato con la zeppa |
Filetto di Vairano Patenora* |
Filettone di Vairano Patenora* |
Fiocco di prosciutto |
Fleppa* |
Gelatina di maiale* |
Guanciale del Formicoso |
Marzafecatu di Castel San Lorenzo* |
Mozzariello* |
Nnoglia di maiale* |
Nzogna – Sugna nella vescica, Nzogna nella vescica |
O per e ‘o muss |
Orvula* |
Pancetta arrotolata |
Pancetta tesa |
Porchetta del Sannio |
Prigiotto* |
Prosciuttella della bassa Valle del Calore |
Prosciutto di Casaletto* |
Prosciutto di Pietraroja* |
Prosciutto di Rocchetta* |
Prosciutto di Trevico* |
Prosciutto di Venticano* |
Prosciutto irpino* |
Salame Napoli* |
Salame di Mugnano* |
Salsiccia |
Salsiccia affumicata |
Salsiccia del Cilento* |
Salsiccia del Vallo di Diano* |
Salsiccia di polmone* |
Salsiccia fresca a punta di coltello |
Salsiccia r’ poc* |
Salsiccia rossa di Castelpoto* |
Salsiccia sotto sugna |
Salsiccia sotto sugna di Vairano Patenora |
Samurchio* |
Sopressata caggianese* |
Soppressata del Cilento* |
Soppressata del Sannio* |
Soppressata del Vallo di Diano* |
Soppressata di Gioi Cilento* |
Soppressata di Ricigliano* |
Soppressata irpina* |
Bebè di Sorrento |
Bocconcini alla panna di bufala |
Burrini e burrata di bufala |
Caciocavallo affumicato |
Caciocavallo del Matese* |
Caciocavallo di bufala |
Caciocavallo di grotta del Cervati e delle Gole di Pertosa* |
Caciocavallo di Castelfranco* |
Caciocavallo irpino di grotta* |
Caciocavallo podolico* |
Caciocavallo podolico dei Monti Picentini* |
Caciocavallo Stagionato di Grotta del Tanagro* |
Caciocchiato |
Cacioricotta caprino del Cilento |
Caciotta di capra dei Monti Lattari |
Caciottina canestrata di Sorrento |
Caprino conciato del Montemaggiore* |
Caso conzato* |
Caso maturo* |
Caso Vallicelli* |
Casoperuto e marzolino* |
Casuforte di Statigliano, Cacioforte, Casoforte* |
Casu ré pecóra del Matese* |
Fiordilatte |
Fior di ricotta di Ponte Persica |
Formaggio caprino del Cilento |
Formaggio duro di latte di pecora, capra e vacca* |
Formaggio morbido del Matese* |
Juncata |
Manteca* |
Manteca del Cilento* |
Mascarpone di Bufala |
Mozzarella nella mortella* |
Pecorino del Monte Marzano* |
Pecorino di Bagnolese* |
Pecorino di Carmasciano* |
Pecorino di Laticauda* |
Pecorino di Vitulano* |
Pecorino di Pietraroja* |
Pecorino fresco e stagionato |
Pecorino salaprese* |
Primosale stagionato di Cuffiano* |
Provola affumicata* |
Provola affumicata di bufala* |
Provolone* |
Riavulillo* |
Ricotta di fuscella di Sant’Anastasia* |
Scamorza |
Scamorza di bufala |
Scamorza di Montella |
Scamorzini del Matese* |
Scamosciata |
Stracchino di Bufala |
Stracciata* |
Stracciata del Matese* |
Treccia |
Treccia di Montella |
Burro artigianale* |
Burro di bufala |
Olio extravergine di oliva Ortice di Pontelandolfo |
Olio extravergine di oliva Sannio Caudino Telesino |
Olio extravergine di oliva Sannio Colline Beneventane |
Aglio dell’Ufita |
Albicocca vesuviana |
Antica Pera da Sidro del Matese |
Amarene appassite dei Colli di S. Pietro |
Arancia di Pagani |
Arancia di Sorrento |
Broccolo del Vallo di Diano |
Broccolo di Paternopoli |
Broccolo friariello di Napoli, Friarielli |
Broccolo San Pasquale |
Caldarroste in sciroppo e rum |
Cappella |
Carciofo bianco |
Carciofo capuanella |
Carciofo di Castellammare |
Carciofo di Montoro |
Carciofo di Pietrelcina |
Carciofo di Procida |
Carciofo pignatella, Carciofo rosso, Carcioffola pascaiola |
Cardillo |
Cardone |
Carlentina |
Carosella |
Castagna del Monte Faito |
Castagna del prete |
Castagna di Acerno |
Castagna di Trevico |
Castagna jonna di Civitella Licinio |
Castagna paccuta |
Castagna tempestiva del vulcano di Roccamonfina |
Castagna vofarella |
Castagne infornate, Castagne n’fornate |
Castagne moscie, Fico |
Cavolfiore gigante di Napoli |
Cavolo da minestra |
Cece di Cicerale |
Cece di Valle Agricola |
Cece nero del Fortore |
Cece piccolo del Sannio |
Cicoria selvatica |
Cicoria verde di Napoli |
Ciliegia del Monte |
Ciliegia della Recca |
Ciliegia di Bracigliano |
Ciliegia di Pimonte |
Ciliegia di Siano |
Ciliegia maiatica |
Ciliegia melella |
Ciliegia S. Pasquale |
Cipolla alifana |
Cipolla bianca di Pompei |
Cipolla di Eremiti |
Cipolla di Vatolla |
Cipolla ramata di Montoro |
Corresce re cocozza janca di Aquilonia |
Cuccija |
Curn’ ciell a callariell’ |
Fagioli di Volturara Irpinia |
Fagioli lardari |
Fagioli quarantini |
Fagioli tabacchini |
Fagiolo a formella |
Fagiolo a pisello |
Fagiolo bianco di Montefalcone |
Fagiolo della regina di San Lupo |
Fagiolo dell’occhio |
Fagiolo dente di morto |
Fagiolo di Cera |
Fagiolo di Controne |
Fagiolo di Gallo Matese |
Fagiolo di Gorga |
Fagiolo di Mandìa |
Fagiolo di Villaricca |
Fagiolo mustacciello |
Fagiolo risillo |
Fagiolo San Pasquale di Casalbuono |
Fagiolo s’anter di Casalbuono |
Fagiolo striato del Vallo di Diano |
Fagiolo tondino bianco del Sannio |
Fagiolo tondino bianco del Vallo di Diano |
Fagiolo Zampognaro |
Fagiolo zolfariello |
Farro dicocco del Sannio, pane e pasta di farro |
Fava di Miliscola |
Fichi secchi con miele |
Fico di S. Mango |
Fico lardaro |
Fico troiano |
Fico vendemmia, Natalese |
Finocchio bianco palettone |
Finocchio di Sarno |
Fragolata di Acerno |
Fragolina degli Alburni e dell’alto Sele, Fraulella |
Frutti di Bosco di Acerno |
Fungo porcino del vulcano di Roccamonfina |
Giallona di Siano |
Grano arso |
Grano romanella |
Granoturco della quarantina |
Granoturco di Gallo Matese |
Kaki vainiglia napoletano |
Lenticchia del Sannio |
Lenticchia di Valle Agricola |
Limone dei Campi Flegrei |
Limone di Procida |
Lupino gigante di Vairano |
Mais Rosso di Baselice |
Mais spiga bianca, Spogna bianca |
Mandarino comune vesuviano |
Mandarino dei Campi Flegrei |
Marrone di S. Cristina |
Marrone di Scala |
Marzellina |
Marzocca |
Mela bianca di Grottolella, Mela Renetta champagne |
Mela capodiciuccio |
Mela chianella |
Mela chichedda |
Mela limoncella |
Mela limoncellona |
Mela San Giovanni |
Mela sergente |
Mela tubbiona |
Mela zitella |
Melanzana cima di viola |
Melanzana lunga di Napoli |
Melanzana paccia |
Melata di fichi |
Melone di Altavilla |
Melone di Capua |
Melone napoletano |
Nocciola camponica |
Nocciola di S. Giovanni |
Nocciola mortarella |
Nocciola riccia di Talanico |
Noce di Sorrento |
Noce malizia |
Noce San Martino |
Oliva caiazzara |
Oliva salella ammaccata del Cilento |
Oliva Tifatina o del Tifata |
Oliva vernacciola di Melizzano |
Oliva masciatica |
Olive pisciottane schiacciate sott’olio |
Origano del Matese |
Panzarieddi di Casalbuono |
Papaccelle |
Pappola |
Patata di Acerno |
Patata di Monte San Giacomo |
Patata di Trevico |
Patata fresca campana |
Patata nera del Matese |
Patata novella |
Patata ricciona o riccia di Napoli |
Patata rossa del Vallo di Diano |
Patata sotterrata di Calvaruso |
Peperoncini ripieni al tonno |
Peperoncini verdi o di fiume |
Peperoncino friariello napoletano |
Peperoncino friariello nocerese |
Peperone cazzone |
Peperone papaccella, Papaccelle riccie |
Peperone quarantino di San Salvatore |
Peperone sassaniello |
Peperoni quagliettani |
Pera carmosina |
Pera del rosario |
Pera lardara |
Pera mastantuono |
Pera pennata |
Pera Sant’Anna |
Pera sorba |
Pera spadona di Salerno |
Pera spina |
Percoca col pizzo |
Percoca puteolana |
Percoca terzarola |
Pesca bellella di Melito |
Pesca bianca napoletana |
Pesca poppa di venere |
Peschiole |
Pezzetta ‘e vino cuotto |
Piselli cornetti |
Pisello centogiorni |
Pomodori secchi sott’olio |
Pomodorino campano |
Pomodorino corbarino |
Pomodorino dell’Ufita |
Pomodorino di Rofrano |
Pomodorino giallo |
Pomodorino seccagno di Gesualdo |
Pomodoro cannellino flegreo |
Pomodoro di Sorrento |
Pomodoro fiaschello di Battipaglia |
Pomodoro guardiolo |
Pomodoro pelato di Napoli |
Pomodoro Re Umberto |
Pomodoro sarvatico |
Prugna coglipiecuri |
Rapa catozza |
Risciola |
Risi di Casalbuono |
Saragolla |
Scarola bianca riccia schiana |
Sciuscillone |
Secena |
Sedano di Gesualdo |
Speuta |
Susina botta a muro |
Susina marmulegna |
Susina pappacona |
Susina pazza |
Susina scarrafona |
Susina turcona |
Tartufo di Ceppaloni |
Tartufo di Colliano |
Tartufo nero del Matese |
Tartufo nero di Bagnoli Irpino |
Timo delle coste del Mutria |
Torzella, Cavolo greco, Torza riccia |
Uva armonera del Cilento |
Uva bianca a cuore del Cilento |
Uva catalanesca |
Uva Coda di Volpe Rossa |
Uva cornicella |
Uva Lengua de Femmena |
Uva salamanna |
Uva sanginella |
Tabaccanti di Casalbuono |
Virni |
Zafferano |
Zucca lunga di Napoli, Cocuzza zuccarina |
Zucca napoletana |
Zucchino san pasquale |
Amaretto di Caposele |
Babà |
Biscotti al miele |
Biscotti di Castellammare |
Biscotto di grano integrale |
Biscotto di granone |
Biscotto all’amarena |
Biscotto di Sant’angelo |
Calzoncelli |
Calzone |
Cannazze |
Cannolo cilentano |
Carrati |
Cartellate con mosto |
Casatiello dolce |
Asatiello sugna e pepe |
Chiacchiere |
Ciaola |
Ciaolone |
Confettone, ò Cunftton |
Copeta |
Delizie al limone |
Divino amore |
Follovielli |
Fresella Beneventana |
Fusillo di Felitto |
Fusillo di Gioi |
Fusillo furitano, ò Fusillo furitano, ò Riccio furitano |
Guanto Caleno |
Marsigliese |
Matasse di Caposele |
Migliaccio |
Monachina |
Muffletto di Caposele |
Mustaccioli |
‘Ndunderi |
‘Nfrennula |
Pagnotta di Santa Chiara |
Palme di confetti |
Pane dei Camaldoli |
Pane di Baiano |
Pane di Calitri |
Pane di iurmano |
Pane di Montecalvo |
Pane di Padula |
Pane di patate |
Pane di San Sebastiano |
Pane di Saragolla |
Pane di Villaricca |
Panesillo di Ponte |
Paniedd’ r’ sirino |
Panino napoletano |
Pantorrone |
Panuozzo |
Panzarotti |
Parrozzo* |
Pasta mischiata |
Pasticella di Acerno |
Pasticcio caggianese |
Pastiera |
Pigna |
Pizza chiena |
Pizza Cilentana |
Pizza con ricotta |
Pizza di farinella bacolese, Pizza gialla, ‘A Zellòse |
Pizza di San Martino |
Pizza di scarola |
Pizza figliata, Serpentone |
Pizza migliazza cu li frittole |
Pizza napoletana verace artigianale |
Pizza roce caggianese |
Pizza sulla liscia* |
Puccellato dolce |
Puccellato salato |
Raffioli |
Ravioli allo zenzifero di Quaglietta |
Raviolo di ricotta di pecora |
Ricci |
Roccocò |
Sanguinaccio |
Scaldatelle |
Scanata del Sannio |
Scazzatiello, Cavatieddu |
Scialatiello |
Sciavola di Circello |
Sciusciello, ò Sciuscello |
Sfogliatella |
Sfogliatella Santa Rosa |
Sospiri al limone |
Spantorrone di grotta |
Struffoli |
Struppolo |
Susamielli |
Taraddi con finocchio |
Taralli intrecciati |
Tarallini al vino |
Tarallo all’uovo |
Tarallo con le mandorle |
Tarallo cu ll’ove |
Tarallo di Agerola |
Tarallo di San Lorenzello |
Tarallo Roscianese |
Tarallo sugna e pepe |
Tarallucci al naspro |
Tasca |
Torroncino di Roccagloriosa |
Torrone croccantino di S. Marco dei Cavoti |
Torrone di Benevento |
Torrone di castagna |
Torrone di Ospedaletto d’Alpinolo |
Triilli |
Turcinegliu |
Vanti |
Zandraglia |
Zeppola di S. Giuseppe |
Zeppola fritta |
Baccalà alla perticatora |
Braciola |
Carne al latte |
Ciambottella |
Ciauliello |
Cicci di Santa Lucia |
Crocché |
Gattò di patate |
Genovese |
Frittata di scammaro |
Frittura napoletana |
Melanzana a scarpone |
Minestra caggianese |
Parmigiana di melanzane |
Peperone imbottito |
Pancotto dei foresi |
Panzetta |
Patane e cicc’ |
Polenta stampata, Alla Cucchiaredda, Frattaccio |
P’ttera |
Ragù napoletano |
Salsa piccante |
Sartù di riso |
Scarpariello |
Scarpella di Castelvenere |
Sfrionzola |
Stufati di Teggiano |
Zuppa di soffritto |
Acciughe sotto sale* |
Alicette piccanti* |
Alici di menaica* |
Alici marinate* |
Colatura di alici di Cetara* |
Cozza del golfo di Napoli e del litorale flegreo, Cozzeca |
Filetti di alici sott’olio* |
Stocco* |
Tarantiello |
Triglia rossa di Licosa* |
Marzellina* |
Miele di acacia |
Miele di asfodelo |
Miele di borragine |
Miele di cardo |
Miele di castagno |
Miele di girasole |
Miele di rovo |
Miele di sulla |
Miele millefiori |
Ricotta di Carmasciano |
Ricotta di fuscella* |
Ricotta di Laticauda |
Ricotta di Pecora Bagnolese |
Ricotta essiccata di bufala* |
Ricotta essiccata ovicaprina* |
Ricotta fresca di bufala* |
Ricotta fresca ed essiccata di capra* |
Ricotta fresca ed essiccata di pecora* |
Ricotta mantéca di Montella |
Ricotta salaprese |