I prodotti agroalimentari tradizionali PAT del Molise

Amaro molisano
Liquore al latte
Nocino
Poncio al caffè
Poncio
Capocollo
Ciccioli (Cigoli)
Coppa (Capofreddo)
Cotechino
Filetto
Gelatina
Guanciale (Vrucculare, Vrucculeare)
Involtini di agnello (Abbuot’ di agnello)
La Pezzata
La Signora
Lardo
Magliatelle
Mappatelle
Misischia (Muscisca)
Misischia di Guardialfiera
Nodi di trippa
Noglie
Ntriglio
Pallotte
Pampanella
Prosciutto
Prosciutto di spalla
Salsiccia di fegato di maiale
Salsiccia di maiale
Salsiccia di maiale di Pietracatella
Soppressata
Testine di agnello o capretto
Tocco (Neccia secca)
Torcinelli
Ventresca arrotolata
Ventresca tesa
Ventricina di Montenero di Bisaccia
Burrino (Manteca)
Caciocavallo
Caciocavallo di Agnone
Cacio-ricotta
Caprino
Formaggio di Pietracatella
Mozzarella di vacca
Pecorino del Matese
Pecorino di Capracotta
Scamorza molisana
Stracciata
Treccia di Santa Croce di Magliano
Castagne
Centofoglie (Scarola venafrana)
Cicerchia
Cipolla di Isernia
Cipollotto
Composta (A Cumposta)
Fagioli di Riccia
Fagiolo bianco
Fagiolo scuro
Farro dicocco Molise
Fichi secchi
Fungo d’abete
Gallinaccio
Lenticchia
Lessata
Mais lesso
Mela limoncella
Mela zitella
Live curate, Olive all’acqua e sale
Origano
Patata lunga di S. Biase
Peperone rosso
Peperoni sottaceto (Paparolesse)
Pere sottaceto
Pezzénde
Pomodori gialli invernali
Porcino
Prataiolo
Scorzone
Tartufo bianco
Abbotta pezziende
Agrodolce
Amaretti
Biscotti con le uova
Biscotti con seme di anice
Caciatelli (Casciaielli)
Calzoni
Campana
Caragnoli
Cavatelli o Cecatelli (Cavatielli)
Cazatelli (Cazzarieglie)
Ceppellate di Trivento
Ciambella
Cicelieviti
Cicerchiata
Cioffe
Cocorozzo
Confetti ricci
Cuori frolli
Ferratelle
Fiadone (R Sciatun)
Frascatielle
Friselle
Fusilli
La Pia
Le Nocche
Loffe (Castagna)
Mollica di San Giuseppe
Mostaccioli
Orecchiette (Recchietelle)
Ostie
Pagnottini (Pagnuttoine)
Pan di spagna
Pan dolce
Pandolce del Molise
Pane casareccio
Pannocchio
Parrozzo molisano (Pane rozzo)
Pasta imperiale
Pasta reale
Pepatelli
Pezzènde (pzzen’t)
Pigna (Buccellato, Piccillato)
Pizza al pomodoro
Pizza coi cicoli (ciccioli) di maiale
Pizza di granone (Pizza randign, Panitte)
Pizza scimia
Quaresimali
Raffaioli
Ravioli scapolesi
Riso con il latte
Rococò
Rosachitarre  (Rosacatarre)
Sagnetelle
Sanguinaccio
Savoiardi
Scarpelle (Scrppell, Scarpell, Pizzell) 
Scattone (Tassa, Ru Scattone)
Scurpelle di Belmonte (is)
Soffio
Staielle
Strufoli
Tacconelle (Taccozze)
Tagliolini
Taralli con seme di finocchio
Torrone del Papa
Tozzetti
Uccelli (Cielli, Ciell’arechini, Cillucc’)
Zeppole
Miele
Baccalà e cavolfiore arracanato
Cannolicchio
Gattuccio (A Cagnole)
Polpo essiccato (Pulepe sicche)
Razza quattr’occhi (U Cchialine)
Scapece
Torpedine marezzata (A Martiscene)
Trigliette essiccate (Trejezzole secche)
Trota fario
Vongola comune