| Grappa |
| Ratafià |
| Boudin |
| Mocetta |
| Motsetta – Motzetta (Mocetta di carne valdostana) |
| Prosciutto alla brace Saint- Oyen (Jambon à la braise Saint- Oyen) |
| Saouseusse |
| Teteun |
| Tseur achétaye |
| Brossa |
| Formaggio di capra a pasta molle |
| Formaggio di pecora o capra a pasta pressata |
| Formaggio misto |
| Reblec |
| Reblec de crama |
| Salignoùn |
| Séras |
| Toma di Gressoney |
| Golden Delicious della Valle d’Aosta |
| Renetta della Valle d’Aosta |
| Crèichèn, Créchén |
| Flantse e Flantsón |
| Micóoula |
| Mécoulén, Mécoula e Pan de Cogne |
| Piata di Issogne |
| Pan ner, Pane nero |
| Beuro (Burro di affioramento) |
| Beuro coló |
| Beuro de brossa |
| Burro centrifugato di siero |
| Olio di noci, Huile de noix |
| Seupa à la vapelenentze |
| Miele di castagno (Mi de tsatagnì) |
| Miele di rododendro (Mi de framicllo) |
| Miele millefiori di montagna (Mi de fleur de montagne) |
| Lasé |
