Meringhe

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By Katia Cortelli

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
2 ore e 20 minuti

INGREDIENTI:

– albume di 1 uovo
– 125 gr zucchero
– 1 cucchiaino di aceto
– 2 cucchiai di acqua bollente

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 100°. In una terrina capiente montare l’albume d’uovo con lo zucchero, l’aceto e l’acqua. Il composto deve risultare liscio, omogeneo, molto denso. Con una tasca da pasticcere versare piccole noci di composto su di una teglia da forno imburrata. Infornare per circa 2 ore, fino a quando le meringhe diventano asciutte e croccanti. Spegnere il forno e lasciar raffreddare lentamente le meringhe. Conservare in una scatola di latta.