DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
20 minuti
INGREDIENTI:
– 130 gr cioccolato fondente al 60-70%
– 90 gr Nutella
– 2 tuorli
– 3 albumi
– 5 ml Gran Marnier
– buccia grattugiata di un’arancia
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaio di acqua
PREPARAZIONE:
Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo in un pentolino a bagnomaria con la Nutella. Togliere dal fuoco e continuare a mescolare per qualche minuto con un cucchiaio di legno. Una volta freddato incorporarvi i due tuorli, il liquore e la buccia di arancia, avendo cura di mescolare dopo ogni ingrediente. In una terrina a parte montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale ed un cucchiaio di acqua. Incorporare il composto così ottenuto all’impasto di cioccolato, mescolando con delicatezza per evitare che le chiare si rismontino. Suddividere la mousse in bicchieri da portata (od utilizzare la crema per farcire una torta) e porli in frigo a raffreddare fino al momento di servirli.
