Mousse di salmone alla vodka

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By Katia Cortelli

PER 4 PERSONE

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
15 minuti

INGREDIENTI:

– 200 gr salmone affumicato
– 2 cucchiai vodka
– 1 limone
– 1 mazzetto di aneto
– 150 ml panna fresca o ricotta
– bacche di pepe rosa
– crackers
– pepe

PREPARAZIONE:

In un robot da cucina frullare il salmone con la vodka, un pezzetto di scorsa di limone, una presa di pepe e qualche foglia di aneto. Amalgamare il composto così ottenuto alla panna montanta (o alla ricotta ridotta a crema). Decorare con qualche filo di scorsa di limone, le bacche di pepe rosa e l’aneto. Servire con i crackers o con del pane tostato.