PER 4 PERSONE
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
40 minuti
INGREDIENTI:
– 500 gr petti di pollo
– 80 gr formaggio tipo groviera
– 1 uovo
– 1 rametto rosmarino
– 2 foglie salvia
– 30 gr farina
– 200 cl birra chiara
– noce moscata
– mezza cipolla
– erba cipollina
– sale
– olio extra vergine di oliva
PREPARAZIONE:
In un mixer sistemare i petti di pollo tagliati in piccoli pezzi, il formaggio a tocchetti, l’uovo, il rosmarino, la salvia, un po’ di sale ed un pizzico appenda di noce moscata. Avviare la tritatura, fino ad ottenere un composto omogeneo con il quale si formeranno delle polpettine. Intanto, in una padella antiaderente, scaldare l’olio con la cipolla, unirvi le polpette infarinate e lasciar rosolare da tutti i lati. Bagnare con la birra e mezzo bicchiere di acqua calda. Salare, coprire e cuocere per una ventina di minuti a fuoco lento. Trascorso il tempo togliere il coperchio, spolverare di erba cipollina e cuocere per ulteriori 10 minuti.
