PER 4 PERSONE
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
20 minuti
INGREDIENTI:
– 400 gr sedani
– 200 gr pomodorini ciliegino
– 1 melanzana
– 300 gr feta greca
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 1 spicchio d’aglio
– olio extra vergine di oliva
– sale
– peperoncino
PREPARAZIONE:
Dorare l’aglio nell’olio in una padella antiaderente. Aggiungere le melanzane tagliate a listelle, salare e lasciare sul fuoco. Bagnare con il vino. Quando il vino sarà evaporato aggiungere i pomodorini spellati e tagliati a metà. Aggiustare di sale, di peperoncino e, quando i pomodorini si saranno sciolti a formare un sugo, spegnere la fiamma. Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua bollente. Quando la pasta sarà cotta versarla sulla padella del sugo, mescolarvi la feta tagliata a pezzetti e saltare. Servire calda.
