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Torta paradiso

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
1 ora e 20 minuti

INGREDIENTI:

– 200 gr burro
– 150 gr zucchero a velo
– 60 gr farina
– 70 gr fecola di patate
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– scorza grattugiata di un limone

PREPARAZIONE:

Imburrare una tortiera ed accendere il forno a 150°. Tagliare il burro a pezzetti e, versato in una terrina con 120 gr di zucchero a velo, montare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. A parte sbattere l’uovo intero con i tuorli, unirli al burro e mescolare con energia. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, la farina setacciata con la fecola ed amalgamare tutto perfettamente. Versare il composto nella tortiera e cuocere per circa 1 ora a calore moderato. Una volta freddata cospargere di zucchero a velo.


Tortine paradiso

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
45 minuti

INGREDIENTI:

– 250 gr zucchero a velo
– 250 gr burro ammorbidito
– 150 gr farina 00
– 150 gr fecola
– 100 gr tuorli (circa 6)
– 100 gr uova intere (circa 2)
– 1/2 limoni grattugiati
– 1 bustina vanillina
– 10 gr lievito
– 400 gr panna montata

PREPARAZIONE:

Tagliare il burro a pezzetti e montarlo a crema con una frusta elettrica. Aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo. Battere le uova intere con una forchetta e aggiungere il composto così ottenuto al burro lavorato. Fare lo stesso con i tuorli. Unire la scorza di limone, la farina setacciata con la fecola, la vanillina e il lievito. Con una spatola mescolare il composto facendo attenzione a non smontarlo. Imburrare una tortiera 25×35 cm e versarvi il composto. Cuocere in forno già caldo a 180° per 20-30 minuti. Una volta sfornato e freddato, tagliare il dolce in due e farcirlo con 400 gr di panna montata con un cucchiaino colmo di miele. Spolverizzare con zucchero a velo.