tiramisu_al_mascarpone_intero_ridottoDIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
25 minuti

INGREDIENTI:

– 5 uova
– 150 gr zucchero
– 500 gr mascarpone
– 1 pizzico di sale
– 200 gr savoiardi
– caffè ristretto
– 200 gr cioccolato fondente
– 1 cucchiaio di cacao amaro

PREPARAZIONE:

Preparare il caffè e farlo raffreddare. Nel frattempo sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unirvi con cura il mascarpone prima e le chiare montate a neve ferma con un pizzico di sale poi. Spalmare un leggero strato di crema sul fondo di una pirofila e ricoprirlo di savoiardi imbevuti di caffè. Su questi stendere uno strato generoso di crema e cospargere di cioccolato fondente grattugiato. Procedere con un nuovo strato, fino ad esaurimento degli ingredienti. All’ultimo strato spolverizzare con cacao amaro. Sistemare in frigorifero per almeno 3 ore prima di consumare.

tiramisu_al_mascarpone_ridotto